15. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Marocká tajine s kuřecím masem
zdroj: Recepty 24/7

Marocká tajine s ⁤kuřecím masem‌ je lahodný jídlo plné​ bohatého koření a exotických chutí. Tento ⁣autentický‍ marocký ​recept kombinuje kuřecí ‌maso s ⁤bio zeleninou,‍ sušenými ⁢švestkami a olivami, vše ⁤dusené v⁣ tradiční hliněné tajine nádobě. Díky tomu ‍se jídlo stává neuvěřitelně šťavnatým a aromatickým. ⁤Tato tajine ‌je výbornou volbou pro ty, kteří ⁢chtějí‍ vyzkoušet něco nového a oblíbené marocké jídlo!

Suroviny

  • 500 g kuřecího masa ‌(např.⁤ stehno bez kosti)
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 mrkve
  • 1 ⁣paprika
  • 100 g zelených oliv
  • 100 ​g ⁢sušených meruněk
  • 2 lžíce‍ olivového oleje
  • 1 lžička mletého kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2‍ lžičky mletého ‌kardamomu
  • 1/2 lžičky⁣ mleté skořice
  • 1/2 lžičky ​mletého kmínu
  • 1/4 lžičky mletého ⁢zázvoru
  • Sůl a​ pepř dle chuti
  • Čerstvá petrželka na ​ozdobu

Postup

  1. Kuřecí maso‍ nakrájíme ⁤na⁣ kostky a osolíme ​a okmínujeme podle chuti.
  2. Cibuli ⁣a ⁤česnek oloupeme a nakrájíme na drobné⁢ kousky.
  3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka.
  4. Papriku ⁣vykrojíme semínka a nakrájíme na kousky.
  5. V hrnci ​zahřejeme olivový olej ‍a přidáme cibuli a ​česnek. Restujeme dozlatova.
  6. Přidáme kuřecí maso a krátce ho osmahneme⁢ z každé strany.
  7. Přidáme mleté ⁣koření⁢ (kurkumu, koriandr, kardamom,‌ skořici, kmín, zázvor), sůl⁢ a pepř. ⁤Promícháme, aby se koření ‍rovnoměrně⁤ rozložilo.
  8. Přidáme nakrájenou mrkev‍ a papriku a zalijeme vodou ​tak, aby bylo maso ponořené.
  9. Přidáme sušené meruňky a⁤ olivy.
  10. Na mírném ohni dusíme ⁢přibližně 1‍ hodinu, dokud maso není ⁣měkké.
  11. Připravenou ⁢tajine můžeme ozdobit nasekanou petrželkou a podávat‌ s domácím chlebem ‌nebo kuskusem.