14. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Fattoush salát s chlebovými krutony - tradiční libanonský salát plný svěžích zeleninových chutí a křupavosti. Klasická kombinace rajčat, okurek, cibule a petržele je osvěžena citronovou šťávou a olivovým olejem. K tomu přidejte chlebové krutony, které salátu dodají pikantní chuť a křupavou texturu. Tento lahodný a zdravý salát je vhodný jako předkrm nebo jako léty osvěžující chod.
Suroviny:
- 2 plátky chleba
- 1 hlávka salátu
- 1 rajče
- 1 okurka
- 1 červená cibule
- 1 limetka
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušené máty
- 1 lžička sušené mátové lístky
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Chlebové plátky nakrájejte na kostičky a rozložte na plech. Pečte je v troubě asi 10 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Mezitím si připravte zeleninu. Salát nakrájejte na menší kousky. Rajče, okurku a červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Do malé misky vymačkejte šťávu z limetky, přidejte olivový olej, sušenou mátu, mátové lístky, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Ve velké míse smíchejte nakrájenou zeleninu a přidejte chlebové krutony. Polejte připravenou limetkovou omáčkou a důkladně promíchejte.
- Nechte salát odpočinout asi 10 minut, aby se chutě propojily. Před podáváním můžete případně přidat další sůl a pepř podle chuti.
- Fattoush salát s chlebovými krutony je připraven k podávání. Dobrou chuť!
