13. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Ful Medames je tradiční egyptský recept, který je oblíbený v celém arabském světě. Tato čerstvá a udržitelná pokrmová možnost je vyrobena z fazolí, které jsou vařeny a poté smíchány s olivovým olejem, citronovou šťávou, česnekem a dalšími aromatickými kořením. Tento zdravý pokrm je bohatý na bílkoviny a vlákninu a může být konzumován jako snídaně, oběd nebo večeře. Připravte si doma Ful Medames a ochutnejte autentickou arabskou chuť!
Suroviny
- 2 hrnky vařených fazolí (například fazoleče)
- 4 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl a pepř podle chuti
- sok z 1 citrónu
- 2 lžíce nasekané petrželky nebo koriandru
- pita chléb nebo hummus k podávání
Postup
- Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte jemně nakrájený česnek a smažte ho, dokud není lehce zlatý.
- Přidejte mletý kmín a koriandr, promíchejte a osmahněte ještě asi 1 minutu.
- Přidejte vařené fazole a promíchejte je s kořením. Povařte ještě asi 5 minut, dokud se neprohřejí.
- Pokud je směs příliš suchá, přilijte trochu vody.
- Přidejte čerstvě vymačkaný citrónový džus a promíchejte.
- Přidejte jednu lžíci nasekané petrželky nebo koriandru a opepřete a osolte podle chuti.
- Suroviny nechte vařit ještě asi 2 minuty, dokud se všechny chutě nezkombinují.
- Servírujte horké s pita chlebem nebo hummusem.
