12. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kořeněný perský kebab
zdroj: Recepty 24/7

​ Kořeněný perský kebab ​je⁣ lahodný​ recept, který vás přenese do úžasného‍ světa perské kuchyně.⁢ Tento‌ tradiční‌ jídlo ‌zahrnuje kvalitní⁣ hovězí maso, které je marinováno v exotických kořeních, jako ​jsou kurkuma, koriandr, ⁤skořice a sumak. ‌Maso‍ je poté grilováno a servírováno s voňavou safránovou rýží a ‌osvěžujícím jogurtovým​ dipem tzatziki. Ghoremaze tento jedinečný perský kebab si⁢ získá vaše chuťové⁣ pohárky a nabídne vám autentickou perskou gastronomii v ⁣pohodlí⁤ vašeho domova. Zkuste tento ​ohromující recept ⁣ještě dnes a‍ potěšte‌ své blízké skvělou večeří plnou vůní a chutí.

Suroviny:

  • 500 g jehněčího masa⁢ (nejlépe z ⁣kyčle nebo⁤ plíce)
  • 1 ⁢cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 1 ​lžička mletého kmínu
  • 1 ‌lžička mleté papriky
  • ½ lžičky mleté skořice
  • sůl a pepř dle chuti
  • olivový olej

Postup:

  1. Jehněčí ‍maso nakrájejte ⁤na menší kostky a vložte do mísy.
  2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na ​tenké ‍plátky.⁢ Česnek‌ rozdrtíme.
  3. Přidejte cibuli, česnek a‌ všechny koření k masu. Dobře promíchejte, aby se⁤ koření dostalo do všech kousků masa.
  4. Nechejte maso marinovat‍ v chladu alespoň 4 hodiny, ideálně přes⁢ noc, ⁣aby se⁤ všechny příchutě propojily.
  5. Poté ‌předehřejte gril​ nebo pánvičku⁢ na ⁤vysokou teplotu.
  6. Na špejle nebo‌ rožni​ případně na pánvičce opékejte kousky masa z obou stran až do zlatohněda a dozrání.
  7. Kořeněný perský kebab⁣ podávejte s rýží a salátem.