10. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Taco de carne asada je oblíbený mexický recept na plněný talíř. Tento chutný pokrm obsahuje křehkou placku tortilly, která je naplněna šťavnatým kouskem masa asada. Kombinace mišmaše z masa, čerstvých zelenin a koření vytváří výjimečnou chuťovou explozi. Přidejte si ještě jalapeňos, rajčata, sýr a zakončete to šťouchaným avokádem nebo guacamolem a můžete se ponořit do dokonalého mexického zážitku plného úžasných chutí. Staňte se mistrem v kuchyni a připravte si taco de carne asada pro celou rodinu!
Suroviny
- 400 g hovězího masa (např. roštěnec)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky pálivé papriky (dle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce drceného oregana
- 1/4 šálku čerstvé strouhané sýra (např. cheddar)
- 8 kukuřičných tortil
- Doplňky podle chuti: plátky rajčat, nakrájený avokádo, čerstvá koriandr
Postup
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky.
- V míse smíchejte česnek, mletý kmín, mletý koriandr, sůl, čerstvě mletý černý pepř a pálivou papriku.
- Přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
- Přidejte plátky hovězího masa a důkladně je obalte marinádou. Nechte marinovat v chladničce minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Před přípravou masa rozehřejte gril nebo grilovací pánev.
- Na rozpálený gril položte marinované plátky masa a grilujte z obou stran, dokud nejsou propečené podle vašeho gusta.
- Vložte maso na prkénko a nechte ho 5 minut odpočinout. Poté ho nakrájejte na menší kousky.
- Před samotnou servírkou zahřejte kukuřičné tortily v suché pánvi nebo mikrovlnné troubě.
- Na každou tortilu přidejte kousky masa, posypte je drceným oreganem a obložte plátky rajčat, nakrájeným avokádem a čerstvým koriandrem.
- Sýr můžete přidat buď rovnou na maso nebo ho můžete nastrouhat přímo na samotnou servírku.
- Zabalte tortilu a můžete podávat. Dobrou chuť!
