10. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kushari
zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte skvělý recept na tradiční egyptské jídlo Kushari, jste na správném místě! Naše jednoduchá a chutná verze tohoto pokrmu z rýže, makarónů, čočky a koření⁣ si získá‌ vaše chuťové buňky. Naučte se ⁢připravit tento plný a vydatný⁣ vegetariánský pokrm ‍s křupavým cibulovým posypem a smetanovou‌ omáčkou přesně podle našeho receptu. Začněte vařit již dnes a ⁢poznáte,‌ proč je Kushari oblíbeným jídlem po celé Egyptě.​

Suroviny:

  • 300 g rýže
  • 200 g ⁤cizrny
  • 200 g hnědých čoček
  • 2 cibule
  • 4⁢ stroužky​ česneku
  • 3 ⁢lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky⁢ kari koření
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého skořice
  • Sůl a pepř dle chuti
  • 1 plechovka rajčatového pyré
  • Čerstvý petržel​ nebo koriandr na ozdobu

Postup:

  1. Uvařte rýži podle návodu na obalu. Opláchněte‌ ji studenou vodou a ⁤nechte stranou.
  2. Ve velkém hrnci vařte cizrnu a čočku, dokud nezměknou. Opláchněte je studenou vodou a nechte stranou.
  3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na ⁤něm cibuli a česnek,⁤ dokud ⁢nezezlátnou.
  4. Přidejte kari koření, kmín, skořici, sůl a pepř a promíchejte.
  5. Přidejte‍ rajčatové pyré a vařte omáčku asi 10 minut za stálého míchání.
  6. V⁤ míse smíchejte uvařenou rýži, cizrnu, čočku a omáčku. Dobře promíchejte.
  7. Před⁢ podáváním ozdobte čerstvým petrželem nebo koriandrem.