9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Rybí karí s kokosem
zdroj: Recepty 24/7

Rybí​ karí s kokosem – skvělý recept pro milovníky ​exotických ⁢chutí! Tento pokrm kombinuje ​čerstvé rybí filé s bohatou ‍omáčkou plnou kokosového mléka, kari koření a aromatických bylinek. Připravte si tento lahodný a zdravý pokrm během pár minut a dopřejte si nezapomenutelnou chuťovou ⁤jízdu.

Suroviny

  • 500 g rybích​ filé (např. treska)
  • 2 ⁣lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 2 ⁢stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžíce⁤ kari koření
  • 1 lžička kurkumy
  • 400 ml kokosového mléka
  • šťáva z 1‍ limetky
  • čerstvá koriandr, na ozdobu‌ (volitelně)
  • sůl a pepř ⁣dle chuti

Postup

  1. Nejprve si rybí filé nakrájejte na menší kousky.
  2. Na pánvi ‍si rozehřejte olivový olej⁣ a​ přidejte na⁢ tenké plátky ‍nakrájenou cibuli. Smažte ji ‍dozlatova.
  3. Následně přidejte na drobno nasekaný česnek a kari koření. Promíchejte a nechte chvíli podusit, dokud se neuvolní vůně.
  4. Přidejte ‍nakrájené rybí kousky a osolte a opepřete dle ⁣chuti. Smažte krátce, dokud nezezlátne ⁢z obou stran.
  5. Přilijte kokosové mléko a přidejte kurkumu.​ Promíchejte a nechte poklidně vařit přibližně 10-15 minut, dokud se ryba neudělá.
  6. V závěru dochuťte rybí karí šťávou⁣ z ⁢limetky.
  7. Servírujte s rýží nebo naan chlebem a ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem.