Moqueca bahiana

Moqueca bahiana – tradiční brazilský pokrm plný exotických chutí. Tento ⁤recept vás přenese‌ do rejstříku bahijské kuchyně, ⁢s jehož hlavním‌ ingrediencí je čerstvá ryba, kokosové mléko‍ a palmová olej. Zasytí vás parádními aromaříšemi přírodních​ koření a vůní, které se nesou zpěvem sambapáty ⁢na jazyku.‌ Navíc je příprava rychlá a jednoduchá. Připravte si cestovní lístek do exotických kulinárních nebes s moqueca ⁣bahiana receptem.

Suroviny

• 700 g rybího filetu (například tresky,‌ pangasie nebo lososa)
• 2 lžíce⁤ olivového oleje
• 1​ cibule, nakrájená na tenké plátky
• 3 ‍stroužky česneku, jemně‍ nasekané
• 2 papriky (červená a žlutá), ⁤nakrájené na proužky
• 2 rajčata, oloupaná a‌ pokrájená na kostky
• 500 ml kokosového mléka
• 1 limeta, šťáva a kůra
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý koriandr a petržel, nasekané na dochucení

Postup

1. Filety osolte, opepřete a nechte odležet ⁣asi 10 ‌minut.
2. Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud‍ nezezlátnou.
3. Přidejte papriky a rajčata​ a smažte asi‍ 5⁤ minut, ‌dokud se papriky nezměknou.
4. Přilijte kokosové mléko, limetovou šťávu a kůru a přiveďte k varu.
5. Ve vroucí směsi vařte rybí filety ⁢asi 10-15 minut, ⁣dokud nejsou hotové.
6. Přidejte koriandr a petržel a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte s rýží nebo domácím brazilským chlebem.