9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Fritovaný vietnamský jarní závitky
zdroj: Recepty 24/7

Fritované vietnamské jarní⁢ závitky jsou oblíbeným pokrmem ⁤plným exotických chutí. Tento recept vám ukáže, jak připravit chutné a ⁤křupavé jarní ⁣závitky, ⁤které si oblíbíte. Kombinace čerstvé zeleniny, masa a koření vytváří jedinečnou ⁣chuťovou symfonii. S krásně zlatavou a‌ křupavou kůrkou jsou⁣ tyto ​jarní závitky skvělým mezičasovým občerstvením nebo⁣ hlavním jídlem. Pobavte se při jejich přípravě a vychutnejte si jedinečnou vietnamskou‍ kuchyni.

Suroviny

  • 12 rýžových papírů
  • 200 g vepřového masa, nakrájeného ⁣na tenké plátky
  • 100⁢ g Mungo klíčků
  • 1 mrkev,‌ nastrouhaná
  • 1‌ okurka, nastrouhaná
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 2 ⁢lžíce ‌rybí omáčky
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce hoisin omáčky
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička ​kariho
  • Sůl a pepř dle chuti
  • Rostlinný‍ olej na smažení

Postup

  1. Do​ misky namočte ⁤jeden rýžový papír až změkne.
  2. Na změklé rýžové papíry položte nakrájené plátky vepřového ​masa, Mungo klíčky, nastrouhanou mrkev, ⁤okurku ​a nasekaný česnek.
  3. Připravte směs omáček – smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, hoisin ​omáčku, cukr, kari, sůl⁢ a pepř.
  4. Pokapejte směsí omáček připravený nadívaný rýžový papír.
  5. Složte boky rýžového papíru ⁣dovnitř a ​pevně​ srolujte jako roládu.
  6. Opakujte postup pro všechny rýžové ⁢papíry⁢ a ingredience.
  7. Rolády ⁢dejte‍ do⁢ vyhřátého oleje a smažte‌ na ⁣středně silném ‍plameni, dokud nejsou zlatavě hnědé.
  8. Vyjměte fritové závitky z oleje a nechte je odkapat na ubrousku.
  9. Podávejte s omáčkou na dipping, například sladko-kyselou ‌nebo hoisin omáčkou.