9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pikantní kuřecí kari je oblíbeným exotickým pokrmem, který dokonale spojuje jemnost kuřecího masa s pikantními kořeněnými omáčkami. Tento recept vám nabízí jednoduchý postup, jak připravit tento lahodný pokrm i doma. Připravte si kari pasta, nakrájené kuřecí maso, přídavek zeleniny a kokosové mléko, které dodá jídlu jemnou a krémovou chuť. Vaše chuťové buňky budou nadšené z intenzivního aroma a lahodného pikantního zážitku, který tato pokrm nabízí. Nechte se okouzlit indickými vůněmi a barvami a vyzkoušejte pikantní kuřecí kari ještě dnes!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (např. prsa)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- ½ lžičky mletého chilli (dle chuti)
- 400 ml kokosového mléka
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- Sůl a pepř podle chuti
- Sčetchuan pepř (opcionalně)
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli a česnek. Orestujeme dozlatova.
- Přidáme kuřecí maso a orestujeme z obou stran, dokud není maso zlatavé.
- Přidáme kari koření, koriandr, kurkumu, kmín a mleté chilli. Dobře promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přidáme kokosové mléko a necháme vařit na mírném ohni asi 10 minut, až se omáčka zahustí.
- Přidáme papriky nakrájené na proužky a vaříme dalších 5 minut, dokud papriky nezměknou.
- Ochutnáme omáčku a přidáme sůl, pepř a podle chuti sčetchuan pepř pro pikantnější chuť.
- Pokud je omáčka příliš silná, můžeme přidat trochu vody nebo přimíchat zakysanou smetanu pro zjemnění chuti.
- Podáváme s rýží nebo indickým chlebem naan.
