9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Rajčatová paneer masala je tradiční indické jídlo, které vás okouzlí svým bohatým aroma a lahodnou chutí. Tento recept kombinuje čerstvé rajčaty s hustou omáčkou a křehkým paneerem, což vytváří dokonalou harmonii chutí. S použitím správných koření a technik vaření, toto pokrm vám přinese autentický indický gastronomický zážitek. Vychutnejte si tuto lahodnou a zdravou Rajčatovou paneer masalu, která je bohatá na bílkoviny a vitamíny a je ideální pro vegetariány i masožravce.
Suroviny
- 200 g rajčat
- 200 g paneer sýra
- 1 cibule, nasekaná na jemno
- 2 stroužky česneku, nasekané na jemno
- 1 červená paprika, nakrájená na kousky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kousky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička červeného chilli prášku (dle chuti)
- Sůl dle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Rajčata nakrájejte na malé kousky.
- Paneer sýr nakrájejte na kostky.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Smažte, dokud nezměknou a nezezlátnou se.
- Přidejte papriky a rajčata. Vařte, dokud se papriky nesměknou a rajčata se rozměknou.
- Přidejte všechny koření – koriandr, kmín, kurkumu, garam masalu a červený chilli prášek. Promíchejte a vařte asi 2 minuty.
- Přidejte kostky paneer sýra. Vařte ještě 5 minut, aby se sýr prohřál a přijal příchuť koření.
- Přidejte sůl dle chuti a promíchejte.
- Při podávání ozdobte jídlo čerstvým koriandrem.
