9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte recept na lahodnou a vydatnou thajskou kokosovou polévku plnou koření, jste na správném místě! Tato polévka se vyznačuje bohatou chutí díky kombinaci exotických bylinek, koření a kokosového mléka. Připravte si toto jednoduché a rychlé jídlo, které se stane skvělým zpestřením vašeho jídelníčku. S naším receptem na kořeněnou thajskou kokosovou polévku budete rozhodně potěšeni!
Suroviny
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml zeleninového vývaru
- 1 střední cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 150 g hrášku
- 2 mrkve (nakrájené na kolečka)
- 200 g tofu (nakrájené na kostky)
- 2 lžičky červené kari pasty
- 1 lžička čerstvého zázvoru (nasekaného)
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- čerstvá koriandr (na ozdobu)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kari pastu, zázvor a cukr. Promíchejte až do vzniku lahodné vůně.
- Přidejte nakrájenou papriku, hrášek a mrkev. Smažte asi 2 minuty.
- Zalijte kokosovým mlékem a vývarem. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte tofu, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Vařte dalších 5 minut.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte s čerstvou koriandrem na ozdobu.
