9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kořeněný thajský kokosový polévka
zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte recept na ⁤lahodnou a vydatnou thajskou kokosovou‍ polévku plnou koření,‌ jste na správném místě! Tato ⁣polévka se ‍vyznačuje bohatou chutí díky kombinaci exotických bylinek, koření⁤ a kokosového mléka. Připravte si ⁣toto jednoduché a rychlé jídlo, které ‌se stane​ skvělým zpestřením vašeho jídelníčku. S naším receptem na kořeněnou thajskou kokosovou polévku budete ⁣rozhodně​ potěšeni!

Suroviny

  • 400 ml kokosového‍ mléka
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 1 střední cibule (nasekaná)
  • 2 ​stroužky​ česneku (nasekané)
  • 1 červená paprika (nakrájená⁢ na proužky)
  • 150 g ‌hrášku
  • 2 mrkve (nakrájené na kolečka)
  • 200 ‌g tofu ⁢(nakrájené na kostky)
  • 2 lžičky červené kari pasty
  • 1 ⁣lžička čerstvého zázvoru (nasekaného)
  • 1 lžička ⁣cukru
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • čerstvá koriandr (na ozdobu)
  • sůl a ⁤pepř podle chuti

Postup

  1. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte ⁤cibuli a česnek,⁢ dokud ‌nezezlátnou.
  2. Přidejte kari pastu, zázvor a ‍cukr. Promíchejte až​ do vzniku lahodné ⁣vůně.
  3. Přidejte nakrájenou papriku, hrášek a ⁤mrkev. ⁢Smažte asi​ 2 minuty.
  4. Zalijte kokosovým mlékem ‌a vývarem.​ Přiveďte k varu a ⁢vařte ‍asi 10‍ minut,⁢ dokud zelenina nezměkne.
  5. Přidejte ​tofu, rybí ⁢omáčku a ‍limetkovou šťávu. Vařte dalších ⁢5 minut.
  6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
  7. Podávejte s čerstvou koriandrem na ozdobu.