9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Svíčková na česneku.
zdroj: Recepty 24/7

​Svíčková na česneku – ​lahodná a aromatická česká⁢ klasika

Připravte⁢ si⁤ neuořitelně chutnou svíčkovou na česneku a užívejte si požitek ze skvělého ⁣jídla. Kombinace šťavnatého hovězího masa, jemného česneku a bohaté smetanové omáčky vás doslova ohromí. Sledujte náš recept a připravte si svíčkovou, která vás okouzlí svou‌ vůní i lahodnou ⁢chuťovou paletou. Nenechte si ujít tuto tradiční českou pochoutku!

Suroviny

  • 500 g hovězí svíčkové
  • 2 lžíce oleje
  • 2 cibule
  • 3 stroužky⁤ česneku
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 500 ml hovězího vývaru
  • 250 ml smetany ‌na vaření
  • 1 lžíce hořčice
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 ⁤lžička cukru
  • 1 lžička majoránky
  • sůl a pepř dle chuti
  • petrželka na ozdobení

Postup

  1. Svíčkovou omyjte, osušte a‌ nakrájejte na kousky tloušťky asi 2 cm.
  2. Do hrnce‍ přilijte olej, osmahněte na něm⁢ na kostičky nakrájenou cibuli ‌a prolisovaný ‌česnek.
  3. Přidejte nakrájenou svíčkovou a osmahněte z obou stran do zlatova.
  4. Po chvíli přidejte hladkou mouku, promíchejte a vařte asi 2 minuty.
  5. Zalijte hovězím vývarem a přiveďte⁤ k varu. Poté snižte teplotu a ⁢vařte pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
  6. Vylisujte svíčkovou z⁤ vývaru a vložte‍ ji na talíř. Uchovávejte na teplém místě.
  7. Vývar v⁢ hrnci přefiltrujte a přidejte smetanu, hořčici, citronovou⁣ šťávu, cukr a majoránku. Osolte a opepřete dle chuti. Vařte několik minut, dokud se omáčka zahustí.
  8. Omáčku přelijte přes svíčkovou na talíři. ‌Ozdobte petrželkou.
  9. Svíčkovou na ​česneku​ podávejte‍ s houskovým knedlíkem nebo bramborovým kaší.