9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Bun Cha Hanoi
zdroj: Recepty 24/7

Bun⁣ Cha ⁤Hanoi“⁣ je‌ tradiční vietnamský ​recept, ⁤který přináší nebeské spojení‌ grilovaných ⁣vepřových kuliček a jemné rýžové nudle namočené ve sladké a pikantní omáčce. Tento lahodný ‌pokrm je ztělesněním autentického chuťového zážitku z‍ Hanoje. ​Připravte si ho snadno doma a dopřejte si exotickou gastronomickou jízdu.‌

Bun Cha Hanoi

Suroviny

  • 350 g vepřového ⁤masa (nejlépe kýta nebo plec)
  • 4 plátky vepřového břicha
  • 300 g rýžových nudlí
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce rybí⁣ omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce vody
  • mátové lístky
  • hrstkou vodního salátu nebo listového salátu
  • směs ‍nakládané zeleniny (mrkev, ředkvičky, okurky)
  • na podávání: nakládaná zelenina, čerstvá chili paprička, hořčice

Postup

  1. Maso nakrájíme na plátky a vepřové břicho rozkrájíme na menší⁤ kousky.
  2. Česnek oloupeme a nasekáme na jemno.
  3. Do​ mísy smícháme rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, olej, vodu ⁢a česnek. ⁣Marinádou ‌potřeme plátky masa a necháme ⁤aspoň ​1 hodinu marinovat v lednici.
  4. Mezitím uvaříme rýžové nudle ‍podle pokynů na obalu.
  5. K nakrájenému masu přidáme plátky⁣ vepřového břicha a grilujeme​ na pánvi, dokud nejsou maso a břicho zlatě⁢ hnědé.
  6. Hotové maso a břicho rozdělíme na⁣ porce a podáváme​ s rýžovými nudlemi, mátovými lístky, salátem a nakládanou zeleninou.
  7. Podáváme ​s čerstvou chili papričkou a hořčicí dle chuti.