9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Brokolicová polévka s kokosovým mlékem je zdravá a lahodná vegetariánská varianta tradičního jídla. Tato polévka je plná živin, vlákniny a vitamínů, díky čemuž je skvělou volbou pro zdravou stravu. Kombinace brokolice a kokosového mléka přidává jemnou a krémovou texturu polévce, zatímco koření dodává pikantní a svěží chuť. Tato jednoduchá receptura je rychlá a snadná na přípravu, takže si můžete užít výživnou a chutnou polévku během chvilky. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a dopřejte svému tělu zdraví a radost.
Suroviny:
- 1 brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 400 ml kokosového mléka
- 600 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Brokolici rozdělte na růžičky a nakrájejte cibuli a česnek na drobné kousky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlatí.
- Přidejte brokolici a smažte ji spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, než brokolice změkne.
- Přidejte kokosové mléko a zeleninový vývar.
- Vše vařte asi 15-20 minut, dokud brokolice úplně nezměkne.
- Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem nebo v mixéru.
- Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Ochutnejte polévku a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Servírujte teplou a můžete ozdobit nasekanou petrželkou či koriandrem.
