8. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Jednoduchý irácký guláš je lahodný a kořeněný recept z Iráku, který potěší každého milovníka pikantních jídel. Tento guláš spojuje tradiční irácké koření s hovězím masem, rajčaty a cibulí, vytvářející chutnou omáčku. Jednoduchý a rychlý recept, který si můžete vychutnat s rýží nebo chlebem. Vyzkoušejte tento exotický irácký guláš a prozkoumejte nové kulinářské dobrodružství!
Suroviny
- 500 g hovězího masa (nakrájeného na kostky)
- 2 cibule (nasekané)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička koriandru (mletého)
- 500 ml hovězího vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- čerstvý koriandr nebo petrželka (na ozdobu)
Postup
- V hrnci zahřejeme olivový olej a osmahneme cibuli dozlatova.
- Přidáme česnek a necháme ho chvíli restovat.
- Přidáme hovězí maso a restujeme ho, dokud nezežloutne ze všech stran.
- Přidáme mletou papriku, mletý kmín, kurkumu a mletý koriandr. Promícháme a krátce restujeme.
- Sůlíme a pepríme podle chuti.
- Přilijeme hovězí vývar a přivedeme k varu.
- Přikryjeme hrnec a necháme guláš vařit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Přidáme rajčatový protlak a necháme guláš provařit ještě asi 15 minut.
- Podáváme s čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
