8. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Lasagne bolognese s béchamelovou omáčkou je italské tradiční jídlo, které ohromí vás i vaše chuťové buňky. Tento recept kombinuje vrstvy tenkých těstovin, chutnou a nasycující omáčku bolognese z mletého masa a rajčat, a krémovou béchamelovou omáčku, která dává jídlu dokonalou texturu a chuť. Tato kombinace vytváří neodolatelnou a bohatou jídelní zkušenost, kterou si budete přát zkoušet znovu a znovu. Na tomto receptu můžete pracovat do sytosti a přidat svůj vlastní zážitek z vaření klasické italské lasagne bolognese.
Lasagne bolognese s béchamelovou omáčkou
Suroviny:
- 500 g lasagne těstovin
- 400 g hovězího mletého masa
- 400 g vepřového mletého masa
- 1 cibule, nasekaná na drobno
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 2 rajčata, oloupaná a nakrájená na kousky
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalku
- sůl a pepř podle chuti
- 200 g tvrdého sýra, nastrouhaného
- 500 ml mléka
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- špetka muškátového oříšku
Postup:
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud není zcela prohřáté a ztratí růžovou barvu.
- Vložte rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, občas
promíchávejte. - V mezidobí připravte béchamelovou omáčku. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání smažte
asi 2 minuty. - Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, dokud nevznikne hustá omáčka bez hrudek.
- Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti.
- Ve vymazané nebo pečicí misce vytvořte první vrstvu lasagne těstovin, přidejte vrstvu bolognese omáčky a
béchamelovou omáčku. Posypte sýrem. - Pokračujte ve vrstvení, dokud nemáte spotřebované všechny suroviny. Poslední vrstvou by měly být těstoviny
posypané sýrem. - Předehřejte troubu na 180 °C a lasagne pečte asi 30 minut, nebo dokud není sýr zlatavý a omáčka bublající.
- Lasagne vyjměte z trouby a nechte pár minut odpočinout, než je rozkrájíte a podáte.
