11. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na tradiční české jídlo, knedlo zelo s vepřovým masem a zelím, je ideální pro ty, kteří milují chuť a vůni domácího jídla. Tato jednoduchá, přesto výživná a sypká směs knedlíků, kousky šťavnatého vepřového masa a sladkého zelí vám zajistí skutečně příjemný zážitek při každém soustu. S naším podrobným receptem a jednoduchými kroky se dokonale naučíte, jak připravit toto tradiční jídlo doma a potěšit tak svou rodinu i hosty.
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 300 ml mléka
- 1 vejce
- 500 g vepřového masa
- 1 malá hlávka zelí
- 2 cibule
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce majoránky
- sůl
- pepř
Postup
- Do mísy smíchejte mouku, mléko, vejce, sůl a pepř, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte odpočinout 30 minut.
- Maso nakrájejte na menší kousky a osolte.
- Cibuli nakrájejte na kostičky a zelí na tenké proužky.
- Na pánvi rozehřejte sádlo a osmažte cibuli do zlatova.
- Přidejte maso a smažte ho ze všech stran do hnědé barvy.
- Přidejte zelí a majoránku, osolte a opepřete podle chuti.
- Zalijte vodou tak, aby zcela pokryla maso a zelí, a vařte při středním ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
- Těsto rozválejte na pomoučené ploše a nakrájejte na menší kousky.
- Vložte knedlíky do vroucí osolené vody a vařte je asi 10 minut, nebo dokud nevyplavou na hladinu.
- Hotové knedlíky sceďte, smíchejte s vepřovým masem se zelím a podávejte.
