Moqueca de peixe.

Moqueca de peixe je tradiční brazilské‌ rybí jídlo plné chuti a exotiky. Tato jednoduchá, avšak lahodná rybí polévka je připravena z čerstvých ryb, korejského oleje,⁣ kokosového mléka, rajčat a kombinace‌ koření, jako je česnek, cibule, paprika a koriandr. Vydejte se na chuťovou cestu ⁤do Brazílie s tímto fantastickým receptem‍ na Moqueca de peixe!

Suroviny

• 600g rybích filé (např. treska nebo merlouza)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 ‌papriky (červená⁤ a žlutá), ‌nakrájené na proužky
• 3 rajčata, nakrájená na kostičky
• 4​ stroužky česneku, nasekané
• 1 limetka, šťáva
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička kari koření
• sůl a pepř dle chuti
• smažená⁢ banánová mouka nebo⁤ kari kečup na podávání (volitelné)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud⁣ nezezlátnou.
2. Přidejte papriky a smažte je 3-4 minuty, než změknou.
3. Přidejte rajčata, limetkovou šťávu, sladkou papriku a kari koření. Promíchejte a vařte asi 5 minut.
4. Postupně přidávejte kokosové mléko a nechte omáčku vařit asi 10 minut, dokud se⁣ nezahustí.
5. Mezitím osolte‌ a opepřete rybí filé a přidejte ho do omáčky.
6. Vařte rybu v omáčce asi 10-15 minut, dokud není hotová a loupavá.
7. Servírujte s přílohou podle vlastního výběru (např. rýže nebo bulgur).
8. Pokud si přejete, můžete Moquecu de peixe​ posypat smaženou banánovou moukou nebo ji‍ podávat s kari kečupem.